Gastronomía
Conoce el guiso de tagarninas de Villanueva del Rosario, pasando por su torta de pellizco, conocida en toda la provincia malagueña, hasta llegar a los roscos tontos pertenecientes al catálogo de Sabor a Málaga…Degusta los platos típicos y la variada oferta gastronómica del municipio saucedeño.
Guiso de Tagarninas
Potaje guisado con este producto natural como ingrediente principal, el cual es recolectado directamente del campo. Las fechas de elaboración, por tanto, coincidirán con el brote de esta especie de cardo, normalmente en marzo y abril, si bien hay años que dependiendo de la climatología pueden crecer incluso en febrero. Entre los ingredientes de este plato destaca el uso de almendras.
Torta de Pellizco
Es uno de los dulces de Villanueva del Rosario con mayor demanda, tanto de los habitantes de la localidad como de los forasteros que han tenido la oportunidad de probarlo. Se hace todo el año, incluso se puede encargar en los hornos del municipio. Uno de sus secretos durante la elaboración reside en el amasado, para que no resulte ni muy blando ni muy duro.
Roscos Tontos
Dulce de nombre peculiar muy tradicional en Villanueva del Rosario donde se puede adquirir en las tiendas y hornos de la localidad. Desde antaño su elaboración ha estado asociada a la festividad de San Marcos, donde las familias enteras comparten un día de campo acompañando sus tertulias con esta deliciosa comida.
Magdalenas
Tradicionalmente este dulce era elaborado en las casas de Villanueva del Rosario en cuaresma, al aproximarse Semana Santa, sin embargo, actualmente se disfruta de él durante todo el año. Siempre que sea posible, para potenciar sus sabores, se emplean huevos procedentes de gallinas de corral, y nunca se puede olvidar el bicarbonato y la levadura entre sus ingredientes.
Porras
Plato tradicional de Villanueva del Rosario y de toda la comarca de la Sierra Norte de Málaga y Antequera que puede degustarse en cualquiera de los establecimientos de la localidad, sobretodo en fechas veraniegas. Es importante para su elaboración emplear tomates maduros y pan del día anterior.
Tortilla de Ajo y Perejil
Este plato es habitual que acompañe al guiso de tagarninas, por lo que también suele realizarse en las casas del municipio entre los meses de Marzo y Abril. Uno de sus secretos es utilizar, siempre que sea posible, huevos procedentes de gallinas de corral.